陈茶：陈茶放置1-2年后，茶叶自身会褪去新茶的绿，叶片会渐渐变成黄色，白茶在什么节这种黄色茶友可以理解为秋香色（秋香色，较浓较亮的黄绿色）。老白茶：存放三年以上的白茶。 新茶较干、陈茶较湿，新茶由于刚制作出来，白茶会引起高血压吗含水量较低，比较干。而陈茶因放较久，白茶藏室多少好含水量增高。用手捏下茶叶，新茶能捏成粉末且茶梗易折断，而陈茶柔软。
安吉白茶新茶和陈茶的区别可以从:外形、香气、口感辨别 看外形 一般来说干茶条索头尾棱角分明，有点剑拔弩张的感觉，白茶张天福是什么茶色泽较浅且有一种新的光润感。看外观 新茶一般比较肥壮厚实，叶子裹得较紧，有的还有较多毫毛，色泽润，泡开后色嫩绿清澈。 - 闻香气 新茶香气浓，而陈茶香气低沉。这是因为，茶叶中的芳香物质是易挥发的。
新白茶很清新，像一股清风一样，给人带来爽、干净的感觉。由于还未经过陈化，茶氨酸、咖啡碱、茶多酚等物质含量高，风味更偏向爽。而老白茶说的是陈化3年以上的白茶。陈茶是指存放一年以上的茶叶。 多数茶以新为好。 区分陈茶与新茶主要方法: 1、含水量不同 新茶一般含水量较低，故茶叶条索紧结，手感干燥， 质硬而脆，用手指轻轻一捻则成粉末状。
白茶新茶和陈茶的区别就在于新度和口感。新的白茶保留了茶叶的原始风味和清淡口感，茶叶的新度更高；而陈茶经过长时间的存和发酵，其成分和味道会发生变化。喝白茶，若想区分新白茶与陈白茶，白茶放冰箱能存多久建议多对比细节。 这里建议大家重点感受两个细节。 第一个，陈年白茶不会有青味。 每年五月、六月、七月。
新的白茶颜色偏绿，白茶早春头茶几月份身上有一层淡淡的白毫，看起来很光洁，而陈年的白茶颜色相对暗淡，比较偏黑，看起来有些旧，条索看起来有点灰尘。白茶以陈茶为好。白茶新茶与陈茶的区别主要体现在存放时间和口感方面。新白茶是指制作后一时间内未进行久存的白茶，白茶插画师的公众号外观嫩，口感清淡；而陈白茶是指存放时间较长的白茶。
1、外观 白茶新茶外观色泽较为嫩，带有银白色，部分带有嫩绿色，而陈茶在放置两年以上后，茶叶会褪去嫩的绿色，渐渐转化为黄绿、褐色等，并且新茶质地较脆，陈茶更软。一般来说，在保存得好的情况下，老白茶的价格必然会高于新白茶，主要是健价值比较高还有陈茶比较稀少的原因。收藏空间 白茶的收藏空间与年份密不可分。